Ricettario - Ciceri e Tria
CICERI E TRIA (Ceci e Tagliatelle)
Per 4 persone
Ingredienti:
400g di tagliatelle,
250g di ceci,
olio,
cipolla,
sale.
Si cucinano i ceci in abbondante acqua salata, si scolano e nella stessa acqua di cottura si bolliscono le tagliatelle di grano duro, si scola poi la pasta, le si aggiungono i ceci (mantenuti caldi) e si condisce il tutto con un soffritto di olio e cipolla.